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蒸笼刷油是为了防止食物粘连和烧焦，常用的油包括食用油、植物油等，不同的蒸笼和食物可能需要不同的处理方法，刷油确实有助于减少粘连，让食物更加完整和美味，关于蒸笼刷什么油以及抹油是否就能防止粘连的问题，具体分析如下：
蒸笼刷油种类蒸笼可以刷食用油、植物油，如玉米油、小麦胚芽油等，这些油具有一定的润滑性和隔离性，可以有效防止食物粘连，笼布也可以提前刷少量油，避免粘包子，但注意避免使用味道较强烈的油，以免影响食物的口感和味道。
抹油与不粘的关系在蒸笼上抹油确实能够帮助防止食物粘连，但并非绝对的，除了抹油以外，还需要注意食物的湿度、蒸制的时间和火候等因素，如果食物太湿或者蒸制时间不足，仍然有可能出现粘连的情况，在蒸制食物时，除了抹油以外，还需要注意其他因素的控制。
其他方法除了刷油以外，还可以使用其他方法来防止食物粘连，例如在笼布上先铺一层薄薄的荷叶等，对于不同的食物，可能还需要根据具体情况进行特殊处理，以确保食物不会粘连。
蒸笼刷油可以有效减少食物粘连的情况，但具体使用哪种油需要根据具体情况进行选择，除了抹油以外，还需要注意其他因素的控制，以确保食物的完整性和口感。